| 4500 v. Ch. |
Sumerer brauen erstes Bier in Mesopotamien
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| 3500 v. Ch. - 500 n. Ch. |
Babylonier, Ägypter, Griechen, Römer, Gallier und Germanen setzen Braukunst fort
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| 500 - 800 n. Ch. |
Bierbrauen ist in Europa Sache der Hausfrau ("Bierkränzchen")
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| Um 800 n. Ch. |
Erste Klosterbrauereien entstehen, denn "Flüssiges bricht das Fasten nicht" (zw. 5 und 10 l pro Mönch/Tag). Grosse Qualitätsverbesserungen und Beifügung von Hopfen
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| 820 |
Plan des Klosters St. Gallen mit drei Brauereien (Mönche, Pilger, Gäste)
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| 1400 |
Landesfürsten verbieten öffentlichen Verkauf von Bier durch Klosterbrauereien
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| 1516 |
Herzog Wilhelm 4. und Ludwig 10. führen das Reinheitsgebot ein
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| 1860 |
Bier wird erstmals pasteurisiert und somit länger haltbar (Louis Pasteur)
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| 1875 |
Erfindung der Kältemaschine (Brauen über das ganze Jahr mit gleichbleibender Qualität wird möglich)
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| 1885 |
530 Brauereien in der Schweiz; Bier ist Nationalgetränk
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| 1935 |
Bierkonvention (Kartell) durch 59 schweizerische Brauereien unterzeichnet (Ziel: höhere Margen)
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| 1991 |
Auflösung Bierkonvention; zahlreiche Kleinst- und Gastbrauereien entstehen
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