Zutaten
4 dicke Schweinskoteletts
150 g Schinken
2 Zwiebeln
Petersilie
2 Tassen Mehl
2 Eier
1 Eigelb
1.5 dl Lozärner Bier
Öl
Salz
Pfeffer
150 g Schinken
2 Zwiebeln
Petersilie
2 Tassen Mehl
2 Eier
1 Eigelb
1.5 dl Lozärner Bier
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
In die Koteletts feine Taschen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebenl in dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten, dann den in Streifen geschnittenen Schinken und die
klein gehackte Petersilie beifügen und etwas anschwitzen lassen.
Koteletts mit der Zwiebel-Schinken-Masse füllen. Die Taschen der Koteletts mit Zahnstochern verschließen. Für den Bierteig Mehl, Ei, Eigelb und Bier zu einem nicht zu dünnen Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gefüllten Koteletts durch den Bierteig ziehen und in heißem Fett herausbacken.
klein gehackte Petersilie beifügen und etwas anschwitzen lassen.
Koteletts mit der Zwiebel-Schinken-Masse füllen. Die Taschen der Koteletts mit Zahnstochern verschließen. Für den Bierteig Mehl, Ei, Eigelb und Bier zu einem nicht zu dünnen Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gefüllten Koteletts durch den Bierteig ziehen und in heißem Fett herausbacken.
