Zutaten
Für 6 Personen
Für 6 Personen
2 kg Kartoffel
150 g Speck, gewürfelt
150 g Zwiebel, gewürfelt
150 g Lauch, fein geschnitten
3 dl Lozärner Bier
4 dl Rahm
4 Eier
Muskat
Kümmel
Butterflocken
Salz
Pfeffer
150 g Speck, gewürfelt
150 g Zwiebel, gewürfelt
150 g Lauch, fein geschnitten
3 dl Lozärner Bier
4 dl Rahm
4 Eier
Muskat
Kümmel
Butterflocken
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die rohen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Speckwürfel anbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben bis sie schön glasig sind. Das Bier, Rahm und Eier miteinander verrühren, die Kartoffelscheiben mit dem gerösteten Speck und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Lauch und die Eiermasse beifügen, würzen und alles gut vermengen.
Diese Masse in eine gebutterte Gratinform geben. Darauf die Butterflocken gleichmässig verteilen und im Ofen bei ca. 165°C ca. 1 Stunde backen.
Diese Masse in eine gebutterte Gratinform geben. Darauf die Butterflocken gleichmässig verteilen und im Ofen bei ca. 165°C ca. 1 Stunde backen.
