Sie unterscheiden sich aufgrund des Alkoholgehaltes, der Stammwürze und des Kohlenhydratgehaltes
Lagerbier
- Meistgetrunkene Biersorte
- Mild gehopft, runder Geschmack
- Stammwürzegehalt: 10,0 bis 12,0 Gewichts-%
- Alkoholgehalt: 4,2 bis 5,3 Volumen-%
Spezialbier
- Ist im Vergleich zum Lagerbier stärker eingebraut, kräftiger gehopft und verfügt über einen edelbitteren und würzigen Geschmack
- Stammwürzegehalt: 11,5 bis 14,0 Gewichts-%
- Alkoholgehalt: 4,8 bis 5,7 Volumen-%
Festbier
- Wird jährlich zu Oster oder Weihnachten gebraut
- Entspricht lebensmittelrechtlich zu den Spezialbieren
- Wird auch als Bock- oder Märzenbier verkauft
Starkbier
- Volles Aroma, ausgeprägter Charakter
- Stammwürzegehalt: über 14,0 Gewichts-%
- Alkoholgehalt: 6,0 Volumen-% und mehr
Leichtbier
- Elegantes, süffiges Bier für Schlankheitsbewusste
- Alkoholgehalt: maximal 3,0 Volumen-%
Weizenbier
- Zusatz von Weizenmalz
- Obergäriges, stark kohlensäurehaltiges Bier
- Kann klar (blank; filtriert) oder hefetrüb (unfiltriert) sein
Altbier
- Dunkles Bier
- Obergärig, mit spezieller Hefe vergoren
Mais- und Reisbier
- Zusatz von Mais oder Reis
- Untergäriges, leicht spritziges Bier
Alkoholfreies Bier
- Normales Lagerbier, dem mittels Destillation im Vakuum der Alkohol entzogen wird, oder das Gärverfahren wird so gesteuert, dass kein Alkohol entsteht
- Darf bis zu 0,5 Volumen-% Alkohol enthalten
